Sanpaolo Fiano
Type wijn: Fiano IGT
Over het wijnhuis Sanpaolo.
Het wijnhuis Sanpaolo is te vinden in het kleine plaatsje Torrioni in de provincie Avellino in Campania (Italië). Claudio Quarta heeft het wijnhuis samen met zijn vrienden in 1999 opgericht.
Het heuvelachtige gebied waar de wijngaarden liggen, heeft een diversiteit aan grondsoorten van zanderig tot klei en met veel gesteente maar ook grote stukken die verrijkt zijn met vulkanisch as.
Er zijn zelfs wijngaarden die maar liefst 700mtr. boven zee niveau liggen. Bijna liggen alle wijngaarden in een zuidwest positie, waardoor de wijngaarden dagelijks profiteren van de zon en de sterke temperatuur verschillen tussen dag en nacht.
Klimaat
Campania heeft een continentaal micro klimaat met voldoende regen en temperaturen die nooit te hoog zijn, zelfs in de zomer niet.
Oogst
De druiven worden begin oktober handmatig geplukt. Zodra de druiven bij het wijnhuis arriveren worden zij ontsteelt en bladeren verwijderd. Hierna worden de druiven zacht geperst, waarna de most enige uren in contact blijft met de schillen. hierna worden de schillen verwijdert en start de vergisting op een gecontroleerde temperatuur van 16ºC. Hierna steekt men de wijn over naar een andere RVS tank waar de wijn net voor het bottelen licht gefilterd wordt. Uiteindelijk rijpt de wijn nog een mand op fles voordat deze de kelder verlaat.
Sanpaolo Fiano
I.G.P.
Kleur: stro geel.
Geur: bouquet van geel fruit en witte bloesem.
Smaak: tonen van rijp geel fruit zoals perzik, abrikoos, gele appel en een vleugje honing. De afdronk is licht vettig en bijzonder fris.
Druifsoort: 100% Fiano
Advies
Lekker als aperitief wijn maar ook lekker bij gebakken sliptong, kabeljauw, zalm. Bij pasta’s met een basis van roomsaus.
Serveertemperatuur op 8/10 graden.
Herkomst
Land: Italië
Provincie: Campania
Wijn Bestellen?
bel of app 06 45 046 187
Vermeldt welke wijn je wil hebben en wij zorgen dat deze klaar staat!
Bezorgen GRATIS vanaf 6 flessen in regio Westland of ophalen in de winkel.
Betalen met een betaalverzoek, zodra de betaling is voldaan wordt de bestelling bezorgd of klaar gezet.
