Tenuta Rocca di Fabbri – Sagratino di Montefalco Rosso 2019

Type wijn: Sagratino di Montefalco Rosso
DOCG

Ten zuidoosten van Toscane in de regio Umbrië, ligt, omringt door wijngaarden, het wijnstadje Montefalco.
Net als elders in Italië wordt daar al eeuwen wijn gemaakt.
Montefalco is de bakermat van de Sagrantino druif die alleen hier groeit.

Het wijnhuis Rocca Di Fabbri ligt op de top van de heuvel van het kleine plaatsje Fabbri wat zo’n 10 km van Montefalco ligt en onder de provincie van Perugia valt. Het is het oudste wijnbedrijf in de gehele streek Montefalco.

over het wijnhuis Tenuta Rocca di Fabbri

Het wijnhuis Tenuta Rocca Di Fabbri is opgericht in het jaar 1984 door Pietro Vitali, dankzij zijn jaren lange ervaring opgedaan in de wereld van de antiek, begreep hij de nauwe band tussen schoonheid, kunst en de harmonie van het landschap en het eten en de wijntradities van de streek Montefalco. Het wijnhuis Rocca, een fort dat dateert uit de 14e eeuw, werd gerestaureerd evenals de betoverende wijnkelder. Aan de buiten zijde van de muren werd een geheel nieuw gebouw gerealiseerd waarin de nieuwste equipement voor de wijnbereiding is geplaatst. Vandaag de dag wordt het wijnhuis gerund door Pietro’s beidde dochters Simona en Roberta Vitali en hun top wijnmaker Giorgio Marone.

Over de herkomst van de Sagrantino hebben een aantal universiteiten zich al gebogen en nog steeds is het niet duidelijk of deze druif vanuit het Midden Oosten is geïmporteerd of dat het een autochtoon druivenras is. In ieder geval is de druif al meer dan 2000 jaar in de regio bekend.
De druif werd met name gebruikt voor een zoete wijn, de Passito. Monniken gebruikten de druif voor hun miswijn bij religieuze ceremonies. Vandaar ook waarschijnlijk de naam Sagrantino, afgeleid van het Latijnse woord “sacramentum”. In de jaren zestig was de druif vrijwel uitgestorven totdat een aantal toegewijde wijnproducenten met nieuwe vinificatiemethoden schitterende droge rode wijnen wisten te produceren, zowel 100% Sagrantino als een blend van 15% Sagrantino met Sangiovese en meestal nog 2 andere soorten druiven, de zogenaamde Rosso di Montefalco.

Kleur: Intens diep rood .
Geur: van rijpe kersen, bessenfruit en chocolade.
Smaak: zeer krachtig, bijna jamachtig met kruidige aroma’s en een niet te evenaren lange aanhoudende afdronk met zeer zachte tannines.
Druifsoort: 100% Sagrentino.

Advies

Heerlijk bij gegrild rood vlees zoals, bavette, diamanthaas, entrecote, biefstuk, picanha

Serveer de wijn op 18graden C.

Herkomst

Land: Italië
Provincie: Umbrië