Domaine Sangouard Guyot – Pouilly Fuisse Quintessence 2020

Van het wijnhuis Domaine Sangouard-Guyot

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van het perceel La Roche op de Roche de Vergisson op een steenworp afstand van het familiedomein. De 40 jaar oude wijnstokken staan op kalk/leemgrond die zo veelvuldig aanwezig is in het gebied van Pouilly-Fuissé. Deze wijn rijpt 10 maanden in thermo gereguleerde stalen cuves om zijn optimale frisheid te behouden. Echter door de extreem goede ligging van het perceel La Roche, de leeftijd van de wijnstokken en de groene oogst die de wijnboer toepast heeft deze wijn een prachtige complexiteit van smaken.

Wijnhuis Domaine Sangouard-Guyot:
Een familiedomein gelegen in het dorpje Vergisson aan de voet van de Roche de Vergisson. Deze familie maakt al sinds de 18^e eeuw wijn op een verantwoorde manier. Pierre-Emmanuel en zijn vrouw Catherine maken hier prachtige Maçon-Villages, Saint-Véran en Pouilly-Fuissé van de chardonnay druif.

Hun percelen liggen op 12 hectaren verspreid over het gebied. Zij werken op een verantwoorde en duurzame manier. Dit resulteert in 4 prachtige wijnen met elk hun karakteristieke kenmerken die zijn te herleiden tot de specifieke grond waarop de percelen liggen. Alle druiven wordt met de hand geplukt. Zij zijn zelf dagelijks bezig in de wijngaarden.  Een echt familiebedrijf!

Kleur: Van helder wit tot zacht gelig.
Geur: Witte bloemen, tropische fruit.
Smaak: Sappig, rond, verleidelijke fruitigheid en behoorlijk gevuld. Lange afdronk.
Druifsoort: 100% Chardonnay.

Advies

Heerlijk als aperitief of bij schaal- en schelpdieren, witvis en gevogelte. Serveertemperatuur tussen de 8 en 10 graden.

Herkomst

Land: Frankrijk
Provincie: Bourgogne