Domaine Sangouard Guyot – Pouilly Fuisse Ancestral 2020

Van het wijnhuis Domaine Sangouard-Guyot

Afkomstig van de twee beste percelen in Vergisson; Ronchevat en en Carmentrant. Deze twee percelen liggen net ten westen van het dorp en in de grond zit voornamelijk leem en kalk, met de nadruk op leemgrond. Dit is heel bijzonder aangezien dit in de appelatie het enige gebied is waar de grond voornamelijk uit leem bestaat. Opbrengst 50 hl per hectare. De wijn rijpt gedurende 10 maanden op de lie in 3 tot 5 jaar oude Franse eikenhouten vaten. Wekelijks wordt de wijn om gepompt.

Over het wijnhuis Domaine Sangouard-Guyot:
Een familiedomein gelegen in het dorpje Vergisson aan de voet van de Roche de Vergisson. Deze familie maakt al sinds de 18^e eeuw wijn op een verantwoorde manier. Pierre-Emmanuel en zijn vrouw Catherine maken hier prachtige Maçon-Villages, Saint-Véran en Pouilly-Fuissé van de chardonnay druif.

Hun percelen liggen op 12 hectaren verspreid over het gebied. Zij werken op een verantwoorde en duurzame manier. Dit resulteert in 4 prachtige wijnen met elk hun karakteristieke kenmerken die zijn te herleiden tot de specifieke grond waarop de percelen liggen. Alle druiven wordt met de hand geplukt. Zij zijn zelf dagelijks bezig in de wijngaarden.  Een echt familiebedrijf!

Kleur: Helder wit tot zacht gelig
Geur: Exotisch fruit, witte bloemen en een milde citrus toon
Smaak: Sappige wijn met op het eind tonen van honing en vanille
Druifsoort: 100% Chardonnay

Advies

Heerlijk bij witvis en gevogelte met romige sauzen. Serveer temperatuur 8/10 graden.  De wijn is op dronk, maar kan nog met gemak tot 10 jaar na botteling ouderen.

Herkomst

Land: Frankrijk
Provincie: Bourgogne