Le Pianure Prosecco
Le Pianure Prosecco
DOC
Over het wijnhuis
Over het wijnhuis Andrea Stocco
In het jaar 1910 was het Francesco Stocco die het wijnhuis heeft opgericht in het kleine gemeente plaatsje Bicinicco. Hier kocht Francesco zijn eerste wijngaarden en bouwde hij zijn huis. In deze tijd werden de wijnen alleen aan familieleden verkocht en aan de mensen in het kleine dorpje Bicinnico. Tijdens de eerste wereld oorlog ging Francesco met paard en wagen naar de plaats Portoguaro. Daar kocht hij wijn uit het zuiden om zijn eigen wijn te verbeteren.
In de jaren 60 toen het wijnhuis ging ‘groeien’ besloot kleinzoon Giordano om zelf wijn te gaan bottelen door een mobiele bottelwagen te laten komen wanneer dat nodig was. Die wijn werd vervolgens aan de restaurants en barretjes in de omgeving verkocht.
Er werd ook een wijnkelder gebouwd en er werd geïnvesteerd in geavanceerde vinivicatie (wijnbereiding) technieken. Op het moment zijn het Andrea Stocco met zijn vrouw Daniella en zijn zus Paola die het wijnhuis runnen. Andrea is de wijnmaker en ook de oenoloog!
Het wijnhuis heeft inmiddels 30 hectare eigen wijngaarden en 30 hectare wijngaarden huren zij van de kleine lokale buren die zij zeer goed kennen.
De wijngaarden liggen rond het plaatsje Bicinicco en Santa Maria Longa. De bodem bestaat vooral uit klei met een toplaag van rode gravel.
De oogst van de prosecco druiven beginnen halverwege september.
Vinificatie
1e vergisting begint plaats op de traditionele manier en dan volgt hierna de methode charmat wat inhoud dat de 2e vergisting plaats vind in een gesloten tank.
Kleur: Bleek geel
Geur: wit fruit, zoals gele appel, peer en voorjaarsbloesem.
Smaak: de smaak is licht romig en heeft een fijne mouse met aroma’s van limoen, perzik en appel. De afdronk is evenwichtig en smaakvol met frisse tonen van citrus.
Druifsoort: 100% Prosecco (Glera)
Advies
Heerlijk als aperitief, lekker bij bijna alles, verfrissend en mond schonend. Mag niet ontbreken bij feestelijke momenten!
Serveertemperatuur 7 graden C.
Herkomst
Land: Italië
Provincie: Friuli
