Lambrusco

Type wijn: Lambrusco

Dell’Emillia frizante rosso

I.G.P

van het Wijnhuis Aiiola

Ariola is al sinds 1956 een toonaangevend producent van Lambrusco, en heeft een lange traditie in het maken van heerlijke Lambrusco wijnen. Op de 70 hectare ziltige kleigrond die grenzen aan het wijnhuis van Ariola vind je vooral de karakteristieke lokale druiven rassen. De wijngaarden liggen in de Heuvels rond Parma op circa 250 meter boven zeeniveau.

De wijngaard

De wijngaard is 10 hectare groot en ligt verspreid op de heuvels rond het plaatsje Felino op zo’n 150 tot 200 meter boven zee niveau. De grond bestaat vooral uit klei, zand en slib.

De oogst begint eind september begin oktober en bij aankomst op het wijnhuis worden de druiven eerst uitgezocht, de steeltjes worden verwijderd waarna de druiven zacht geperst worden. Het opgevangen most samen met een speciale toegevoegde gistcultuur laat men vergisten op een gecontroleerde temperatuur van 17 graden voor de duur van 2 weken. Tijdens dit proces ontstaat een natuurlijke Co2 gas die nodig is voor de fijne bubbel in de wijn. Maar de Co2 is nog onvoldoende waardoor men overgaat tot een 2e vergisting om zo aan de gewenste hoeveelheid bubbels te kunnen komen. Deze tweede vergisting duurt ook twee weken op een gecontroleerde temperatuur van 17 graden. Deze Co2 gas is dus niet toegevoegd aan de wijn maar op natuurlijke wijze ontstaan.

Kleur: Intens diep rood van kleur met veel paarse schakeringen.
Geur: Een zeer aromatische neus van aardbeien, frambozen en bramen.
Smaak: Een zwoele sappige aanzet met wederom een explosie aan fruit nuances van zoete zwarte kersen, bramen en bosbessen.  De wijn is licht parelend met zachte tannines en een fijn bittertje in de afdronk.
Druifsoort:100% Maestri

Een glas wijn met een zachte zwoele, sappige aanzet van rijp rood fruit !

Advies

Heerlijk voor bij de barbecue met gemarineerde spareribs maar ook perfect bij pasta met tomaat of tagliatelle met bolognaise saus, verschillende gedroogde hammen en salami’s.  Serveertemperatuur: 8-10 graden.

Herkomst

Land: Italië
Provincie: Emilia Romagna

Wijn Bestellen?

bel of app 06 45 046 187
Vermeldt welke wijn je wil hebben en wij zorgen dat deze klaar staat!
Bezorgen GRATIS vanaf 6 flessen in regio Westland of ophalen in de winkel.
Betalen met een betaalverzoek, zodra de betaling is voldaan wordt de bestelling bezorgd of klaar gezet.