La Fara Prosecco
La Fara Prosecco
Spumante
DOCG Brut
extra dry
Over het wijnhuis
La Farra is het familiebedrijf de “dynamische” familie Nardi. Met veel respect voor de natuur en historie, worden met hedendaagse oenologietechnieken wijnen gemaakt met een onmiskenbare elegantie en kwaliteit.
Het bedrijf is in 1997 gestart en is gelegen in Farra di Soligo, in het midden van het Conocliano Valdobbiadene DOCG-gebied, het land van Prosecco Superiore. De 20 hectare wijngaard ligt in de gemeenten waarvan Farra di Soligo de grootste wijngaard is , en in de gebiedjes er omheen Pieve di Soligo, Follina en San Pietro di Feletto.
Druiven worden met de hand geplukt en worden naar de wijnschuur gebracht, daar worden de druiven uitgezocht, blad verwijderd en gaat daarna naar de wijn ’pers’, daar worden de druiven gekneusd en het sap wordt opgevangen en naar de rv tanks gepompt om daar het proces door te maken om een mooie spumante te worden.
Het wijnhuis wordt gerund door de gebroeders Innocente en Guido van Nardi, gepassioneerde wijnbouwers die met veel toewijding hun kennis toepassen die werd verkregen bij de Scuola Enologica di Conegliano, de oudste oenologische school in Italië.
Vinificatie
1e vergisting begint plaats op de traditionele manier en dan volgt hierna de methode charmat wat inhoud dat de 2e vergisting plaats vind in een gesloten tank.
Kleur: Bleek geel
Geur: aroma’s van wit fruit en voorjaarsbloesem.
Smaak: Fris met levendige tonen van appel en perzik
Druifsoort: 100% Prosecco
Advies
Heerlijk als aperitief en past goed bij zalm, schaal- en schelpdieren, Mediterrane gerechten & spicey Oosters.
Serveertemperatuur 10/12 graden C.
Herkomst
Land: Italië
Provincie: Veneto
