Domaine des Pasquiers – Cotes du Rhone Villages Plan de Dieu l’Envy 2015

Van het wijnhuis Domaine des Pasquiers

Het paradepaardje van Domaine des Pasquiers. De blend van Grenache, Syrah en een aanzienlijk deel Mourvèdre resulteert in een prachtige volle rode wijn met chocoladetonen, rijp rood fruit en leerachtige aroma’s.

Deze wijn komt van wijngaarden gelegen in de Côtes-du-Rhône Villages appellatie Plan de Dieu die op het zuid- en zuidoosten gelegen zijn. Vergisting van de druiven onder gecontroleerde lage temperatuur van 30 tot 35 dagen en na de malolactische gisting rijpt de wijn 9 maanden verder op Frans eikenhout.

Over het wijnhuis Domaine des Pasquiers:
Domaine des Pasquiers wordt geleid door 2 broers, Jean-Claude en Philippe Lambert. Zij zijn de derde generatie wijnboeren die het domein leiden. Sinds 1935 maakt de familie hier op 87 hectares prachtige wijnen op een duurzame en ambachtelijke manier met gebruikmaking van moderne technieken. Inmiddels is ook de vierde generatie werkzaam in het bedrijf. Zoon Marius van Philippe werkt nu ook mee in de wijngaard en in de kelder.

De familie Lambert streeft naar een optimale smaak in hun wijnen waarin de kenmerken van de druivensoort en het specifieke terroir optimaal tot uitdrukking komen. De wijngaarden zijn gelegen aan de voet van de prachtige Dentelles de Montmirail in de Vaucluse, net ten westen van de Mont Ventoux. De grond bestaat voornamelijk uit rode klei met keien die de warmte van overdag ‘s nachts goed vasthouden. Richting Sablet overheerst voornamelijk zand en kiezels.

De wijnen van Domaine des Pasquiers kenmerken zich door een volle fruitigheid, dikheid en prachtig ontwikkelde tannines. Het zijn geweldige begeleiders van diverse maaltijden of een kaasplankje. Maar ook op zichzelf bij de open haard is dit werkelijk genieten.

Kleur: Diep donker rood met tinten van paars.
Geur: Mooie stevige, volle kruidige geur met daarin bramen, peper eikenhout en pure chocolade.
Smaak: Een vlezige krachtige wijn met een mooie balans en vol taninnes en een prachtige afdronk.
Druifsoort: 40% Grenache, 40% Syrah en 20% Mouvèrde

Advies

Heerlijk bij stevig rood vlees of wildgerechten. Serveer temperatuur 18 graden.

Herkomst

Land: Frankrijk
Provincie: Rhône
Gebied: