Domaine Wilfrid Rousse – Chinon Le Puys 2017

Van het  Domaine Wilfrid Rousse

Gelegen in de Tourainestreek ligt Domaine de la Rablais. Een familiebedrijf sinds 1790! Ooit begonnen met een paar hectaren wijngaarden. Op het moment is dit domein uitgegroeid tot 50 hectaren wijngaarden gelegen op de heuvels langs de rivier de Cher in de buurt van het beroemde Château Chenonceau.

Dit prachtige familiebedrijf is gelegen ten westen van Chinon in de Loire streek. Wijnmaker Wilfrid Rousse en zijn vrouw Annie maken hier op 19,5 hectaren exceptionele rode Chinon wijnen van de Cabernet Franc druif. Alle wijnen zijn biologisch gecertificeerd.

Op het etiket prijkt het signatuur van Domaine Wilfrid Rousse. Een windvaan in de vorm van een Sirene, half-vrouw, half-zeemeermin met een vis in haar hand. Deze windvaan prijkt nog steeds op het dak van het domein en is ooit in de 17^e eeuw aan het voormalig Middeleeuws Château des Places in Savigny-en-Véron geschonken door de gouverneur. De Habaldière, waar het wijndomein in is gevestigd, is één van de boerderijen van het Château des Places geweest. De Sirene zorgde ervoor dat de schippers hun oriëntatie verloren, doordat zij door haar verleid werden. De wijnmaker Wilfrid Rousse wil u met zijn wijnen, gidsen door de terroirs van Chinon en u verleiden tot het proeven van deze prachtige wijnen.

De wijngaarden van Domaine Wilfrid Rousse liggen tussen Chinon, Savigny-en-Véron en Beaumont-en-Véron op de rechter oever van de Vienne. De grond bestaat voornamelijk uit klei en kiezel voor de Cuvée Les Puys en klei en kalk met tufsteen voor de Cuvée Clos de la Roche.

Cuvée Les Puys

Mooie volle Chinon wijn met een diepe robijnrode kleur. Vrouwelijke wijn met een mooie structuur door de zachte tannines. Een echte wijn van de Sirene !

Rijping van de wijn vindt plaats in speciale grotten in Beaumont-en-Véron. Deze grotten zijn ooit ontstaan toen hier de stenen uitgehouwd werden voor de bouw van de kastelen van de Loire. In deze grotten heerst een perfect klimaat voor het rijpen van deze prachtige Chinon.

Kleur: Prachtig diep robijn rood.
Geur:  Krachtige terroir, met frisse fruit tonen..
Smaak: Mooi vol van smaak, met een karakteristieke aardse beleving.

Druifsoort: 100% Cabernet Franc.

Advies

Heerlijk bij lams of kalfsvlees, gerechten met paddenstoelen of stoofpotjes.
Serveer temperatuur 16- 18 graden.

Herkomst

Land: Frankrijk
Gebied: Loire