Louis Robin – Chablis 2020

Van het wijnhuis Domaine Louis Robin

De vergrotende trap van zijn kleine broer. Minder productie per ha. Meer mineralen en nog voller en karakteristieker van smaak.

Over het wijnhuis Domaine Louis Robin:
Een echt klassiek wijndomein sinds 1888 in het zuid oosten van de Chablis. Didier Robin is de achtste generatie in de familie die nu de wijnmaker is. Het domein heeft 30 hectare wijngaarden in Chablis en in de omgeving van het dorpje Chichée waar zij gevestigd zijn, zo’n 3 kilometer van Chablis.

De familie werkt op een verantwoorde manier met respect voor de wijngaarden en de omgeving. Dit resulteert in mooie droge Chablis wijnen vol karakteristieke eigenschappen. Het karakter volle terroir bestaat uit kimmeridgian limestone klei van kalk en oude fossielen van oesters ed. Het klimaat kenmerkt zich door warme zomers en koude winters.

Kleur: Helder gele kleur.
Geur: Mooie volle geur, boterachtig en romig.
Smaak: Heerlijk romig met veel wit fruit en een lange afdronk. Een TOP Chablis!
Druifsoort: 100% Chardonnay.

Advies

Het ‘oesterwater’ bij uitstek! Maar ook heerlijk als aperitief of bij romige rood bacterie kazen, gevogelte met romige sauzen of bij quiche. Serveren op een temperatuur van 8 tot 10 graden.

Herkomst

Land: Frankrijk
Provincie: Bourgogne
Gebied: Chablis