Domaine de Rabelais – Val de Loire Cabernet Franc 2019

Van het Domaine  la Rablais

Gelegen in de Tourainestreek ligt Domaine de la Rablais. Een familiebedrijf sinds 1790! Ooit begonnen met een paar hectaren wijngaarden. Op het moment is dit domein uitgegroeid tot 50 hectaren wijngaarden gelegen op de heuvels langs de rivier de Cher in de buurt van het beroemde Château Chenonceau.

Ooit hebben de eerste generaties van dit wijndomein, gewerkt op dit befaamde Château Chenonceau. Als dank hiervoor hebben zij toen een aantal hectaren met wijnranken gekregen van de toenmalige kasteelheer. Hierop staan nog steeds wijnranken geplant die zorgen voor de prachtige Touraine Chenonceaux wit en rood.

Op het Domaine de la Rablais maakt men kwaliteitswijn, die qua smaak typerend is voor de Touraine streek met respect voor natuur en milieu. Zij gebruiken geen bestrijdingsmiddelen en zorgen dat de overige natuur ook haar gang kan gaan op hun percelen. Dit houdt in, dat zij tussen de percelen met wijngaarden, ook kleine bossen hebben liggen waar herten leven, die zich kunnen voeden met mais en appels die speciaal voor hen geplant worden. Zo blijven zij van de druiven af. Ook zijn er bijenkorven aanwezig en wordt ervoor gezorgd dat de vogelstand in tact blijft.

Het wijndomein van 50 hectaren is gelegen op de zuidelijke oevers van de rivier de Cher op klei- kiezelgronden, op hellingen die perfect gericht zijn op de zon. De rivier de Cher zorgt in de zomer voor afkoeling van de wijngaarden zodat de zuurgraad optimaal is. In de winter zorgt de warmere rivier er voor dat de wijngaarden niet bevriezen.

Mooie fruitige, karakteristieke, iets aardse wijn!

De wijn rijpt na een schil-weking van 15 dagen met een 2 maal daags ompomping van de wijn, rijp deze verder op roestvrijstalen met thermo- gereguleerde tanks.

Kleur: Robijn rood.
Geur: Krachtig, fruitig rood fruit.
Smaak: Zwart fruit met lichte aardse tonen en een pittige afdronk.

Druifsoort: 100% Cabernet Franc.

Advies

Heerlijk lekker als aperitief, bij gevogelte, salades en paté’s.
Serveer temperatuur 16- 18 graden.

Herkomst

Land: Frankrijk
Gebied: Loire