Alma de Tinto

Spanje

Uit het wijngebied Galicë

Galicië is een van de mooiste gebieden van deze “Tuin van Spanje”  Het is gelegen in het uiterste noordwesten van het land, pal aan de Atlantische Oceaan.

Bodega Adegas Pazo do Mar

De wijngaarden voor deze cuvée liggen in een prachtige vallei op bijna 300 m hoogte. De vallei ligt beschut achter de bergen van het As Tapias. De bodega bezit hier ongeveer 18 ha wijngaarden met een leeftijd tussen de 10 en de 20 jaar. De bodem waarop de Mencía  is aangeplant, bestaat uit sedimentaire gesteente, met in de ondergrond zeer veel losse stukjes leisteen. De vallei van Monterrei kent een microklimaat dat iets warmer maar vooral droger is dan de rest van Galicië. Het klimaat is gematigd met warme zomers (tot 35°C)  en koele winters (tot net onder 0°C). De druiven hier staan niet in een gobelet aangeplant maar  zijn netjes opgebonden in rijen. De belangrijkste stad van Monterrei is Verín, 15 km boven de Portugese grens.

De druiven worden met de hand geplukt!

In kleine plastic kistjes van bijna 16 kg druiven komen ze ongeschonden aan in de Bodega. De steeltjes worden verwijderd en de druiven worden zacht geperst. De vinificatie vindt plaats op inox, onder gecontroleerde temperatuur van 18°C (dit is laag voor rode wijn). Als de wijn klaar is, gaat een gedeelte ervan op eikenvaten, dit geeft de wijn wat meer body.

Alma de Tinto
D.O. Monterei

Kleur: Intens rood.
Geur: Rijp rood fruit en een mooie kruidigheid.
Smaak: Lekker fris en sappig met veel fruit.
Druifsoort:100% Mencia

Advies

Lekker bij eendenborst met een pittig gekruide saus, een plankje met een ‘stevige’ charcuterie bv. chorizo en kruidige worst.
Serveertemperatuur 16/ 18ºC. (deze wijn kan in de  zomer licht gekoeld gedronken worden)

Herkomst

Land: Spanje
Provincie: Galicië