Alma de Blanco

Spanje

Uit het wijngebied Galicë

Galicië is een van de mooiste gebieden van deze “Tuin van Spanje”  Het is gelegen in het uiterste noordwesten van het land, pal aan de Atlantische Oceaan.

Bodega Adegas Pazo do Mar

De wijngaarden van deze wijn liggen in een prachtige vallei in het Spaanse Galicië. De vallei ligt beschut achter de bergen van het As Tapias. De bodega bezit hier 18 ha wijngaarden met een leeftijd van gemiddeld 17 jaar. De bodem waarop de Godello aangeplant is, bevat zeer veel graniet. De vallei van Monterrei kent een microklimaat dat iets warmer maar vooral droger is, dan de rest van Galicië. Het klimaat is gematigd met warme zomers (tot 35°C) en koele winters tot net onder het vriespunt. De druiven staan hier netjes opgebonden in rijen.

De bodega bewerkt 18 ha en heeft een totale capaciteit van 3000 hl.

De druiven worden met de hand geplukt!

Kleine plastic kistjes met bijna 16 kg druiven komen zo ongeschonden in de Bodega aan. De steeltjes worden verwijderd en de druiven worden zacht geperst. De vinificatie vindt plaats op Inox tanks, op een gecontroleerde temperatuur van 15°C,  dit gebeurt heel langzaam. Aan de vinificatie gaan 8 uren maceratie vooraf: men laat de schil en de pitjes van de druiven dus kort “meeweken”. Na de fermentatie laat men de wijn nog gedurende 4 maanden op de fijne lie rijpen en worden er regelmatig bâtonnages uitgevoerd.

(Bâtonnage is het roeren van de, gistende, most tijdens de vinificatie. Het gistbezinksel komt zo beter in contact met het sap en de gisting zal dan optimaler verlopen. Het resultaat is een meer smaakvolle en rondere wijn).

Alma de Blanco
D.O. Monterei

Kleur: Licht stro geel met groene reflexen.
Geur: Rijp peren fruit, perzik en abrikoos, lichte kruidigheid en wat mineralig.
Smaak: Fris en sappig met een lichte romige structuur. een mooie harmonieuze, evenwichtige wijn!
Druifsoort:100% Godello

Heerlijke witte wijn uit Galicie, een volbloed neef van de overbekende Albarino

Advies

Een prima wijn die het goed doet bij het betere ‘viswerk’ ! zoals bij griet en tarbot eventueel met wat grijze garnaaltjes, maar kan ook goed bij mosselen of andere schaaldieren, bij zalm maar ook lekker bij frisse salades of een verse geitenkaas.

Serveertemperatuur 8/ 10ºC.

Herkomst

Land: Spanje
Provincie: Galicië