Nativ Agricola
Type wijn: Aglianico Campania
“Beneventano Falanghina” I.G.P.
van het Wijnhuis Agricola Nativ
Het wijnhuis Nativ is opgericht in het jaar 2008 door Mario Ercolino samen met zijn naaste vrienden.Het was altijd al zijn grote droom om zijn eigen wijn huis te bezitten. Het wijnhuis mag dan erg jong zijn maar de kennis en ervaring die Mario Ercolino heeft is ongekend want hij is ooit begonnen als hoofd wijnmaker bij het wel zeer bekende wijnhuis Feudi Di San Gregorio wat wereld faam heeft behaald zowel in Italië als wereld wijd. Hierna heeft Mario zijn broer geassisteerd met het inmiddels succes volle wijnhuis Vinosia. Door veel te investeren in nieuwe technieken en oude wijngaarden weer nieuw leven in te blazen kan Mario al zijn nieuwe ideeën met het wijnhuis Nativ verwezenlijken. Het wijnhuis bezit 14 hectare verspreidt op de diverse heuvels van de Irpinia streek. De bodem bestaat vooral uit klei en is vulkanisch met een mix van mineralen en as. De meeste wijngaarden zijn zeer hoog gelegen maar liefst tussen de 500 en 600 meter boven zee niveau.
De druiven worden eind oktober/begin november met de hand geplukt. Direct bij aankomst op het wijnhuis worden de druiven ontsteelt en zacht geperst. Hierna volgt de vergisting op een gecontroleerde temperatuur tussen de 26/28 graden. Dit proces duurt 15 tot 20 dagen waarna men de wijn oversteekt naar rvs tanks waar het voor een aantal maanden blijft rijpen.
Kleur: Intens donker rood met paarse schakeringen.
Geur: Stuivend van het bos fruit zoals bramen en bosbessen.
Smaak: Een heerlijke zachte aanzet met wederom veel fruit nuances in de smaak. De wijn is sappig en bezit naast het fruit ook specerijen zoals kruidnagel en komijn. De afdronk is zacht met een aangenaam zoetje van rijp zwart fruit.
Druifsoort:100% Falanghina
Het fruit stuift het glas uit !
Advies
Diverse vleesgerechten goed gekruid, jachtschotel, eendeborst. Serveertemperatuur 16/ 18 graden.
Herkomst
Land: Italië
Provincie: Campania